식품의 기준 및 규격 · 제8편 일반시험법분석조건 12.1.5.4

지방산

식품의약품안전처 고시 제2026-55호 「식품의 기준 및 규격」 제8. 일반시험법

이 페이지는 고시 원문의 크로마토그래프 분석조건만 뽑아 정리한 것입니다. 시험 전체 절차(검체 조제, 시스템적합성 기준, 계산식 등)는 담고 있지 않으니, 실제 시험 수행과 판정은 반드시 고시 원문을 확인하십시오.

분석조건

분석조건

GC2.1.5.4FD-지방산-x1

원문 표제 단서: 기체크로마토그래프

칼럼
GC-시아노

SP- 2560

안지름 0.25 mm · 길이 100 m · 막두께 0.2 μm

칼럼온도
100℃ 에서 4분간 유지한 후 3℃ /min의 비율로 240℃ 까지 온도를 상승시키고 이후 15분 이상 유지한다.
유량
0.75 mL/분
주입부온도
(2) 주입부온도 : 225℃
검출기온도
(4) 검출기온도 : 285℃
운반기체
(5) 유량 : 헬륨 0.75 mL/min
split ratio
(6) split ratio : 200 : 1

동일 규격 권장 · GC는 칼럼 규격을 원문 그대로 두는 것을 권합니다. 캐필러리는 고정상과 규격(길이·안지름·막두께)이 함께 시험법을 이루기 때문에, 치수를 바꾸면 머무름과 분리가 직접 달라집니다. 같은 고정상의 동등 제품을 원문과 같은 규격으로 고르십시오.

이 조건으로 GC 시뮬레이션 열기

이 조건의 칼럼 사양·유량이 크로마톡 계산기에 채워진 채로 열립니다. 기울기 프로파일·압력·용매 소모량은 이 조건의 값이지만, 화합물 정보를 넘기지 않으므로 머무름 시간과 분리도는 예시값입니다.

고시 원문 보기 (축자)
지방산 분석시 C1 8 :3 (Linolenic acid, n3 cis)과 C2 0 :1 (Eicosenic acid) 및 C2 2 :1 (Docosaenoic
acid), C2 0 :3 (Eicosatrienoic acid)와 C2 0 :4 (Arachidonic acid)의 분리도는 1.0 이상이여야 한다.
(1) 칼럼 : SP- 2560 (100 m ⨉0.25 mm ⨉0.2 μm) 또는 이와 동등한 것
(2) 주입부온도 : 225℃
(3) 칼럼온도 : 100℃
에서 4분간 유지한 후 3℃
/min의 비율로 240℃
까지 온도를
상승시키고 이후 15분 이상 유지한다.
(4) 검출기온도 : 285℃
(5) 유량 : 헬륨 0.75 mL/min
(6) split ratio : 200 : 1
나) 지방산 표준물질의 크로마토그램
C 1 8 :1 (Elaidic acid)과 C1 8 :2 (Linolelaidic acid)의 트랜스형의 이성체의 표준물질을 포함한 37종
의 지방산 메틸 에스테르 표준물질의 크로마토그램은 그림 1과 같다. 통상적으로 트랜스형
의 이성체는 시스형보다 먼저 분리된다. C1 8 :3 (Linolenic acid, n3, cis)과 C2 0 :1 (Eicosenic acid)
의 피크 순서는 칼럼의 종류 및 분석온도에 따라 상이하며 트랜스지방산의 분리조건을 최
적화시키는 데에는 C2 0 :1 (Eicosenic acid)의 피크가 C1 8 :3 (Linolenic acid, n3, cis)의 바로 앞에
나오는 것이 좋다(SP- 2560의 경우, 그림 1)
그림 1. 37종 지방산 메틸 에스테르의 크로마토그램
다) 지방산 전환계수
GC- FID상에서의 분석은 각 지방산의 메틸 에스테르이므로 해당 지방산으로 전환해야 한

고시 원문의 표기·오탈자·조판 잔재를 고치지 않고 그대로 옮겼습니다.

상 분류 GC-시아노근사 분류 — 확인 필요

충전제 표기만으로는 상 분류를 단정할 수 없어 근사 분류한 항목입니다. 아래 내용은 확정된 등가 판정이 아닙니다.

같은 고정상을 쓰는 다른 품목

한 컬럼으로 몇 개 시험을 함께 받을 수 있는지 볼 때 씁니다.

공전이 개정되면

고시가 개정되면 이 페이지의 분석조건도 함께 갱신됩니다. 어떤 항목이 어떻게 바뀌었는지는 크로마톡 규제·약전 브리핑에 정리해 올립니다.

최신 규제·공전 개정 브리핑 보기 →

출처: 식품의약품안전처 고시 제2026-55호 「식품의 기준 및 규격」 제8. 일반시험법. 국내 고시는 저작권법 제7조에 따른 비보호 저작물이며, 이 페이지는 원문의 분석조건을 기계적으로 정리하고 원문을 축자 병기한 것입니다. 원문의 오탈자·조판 잔재는 고치지 않고 보존했습니다.

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