카라멜색소III

검출기 : 수소염이온화검출기(FID)
칼럼 : HP-FFAP(25m×320μm×0.25μm) 또는 이와 동등한 것
칼럼온도 : 150℃에서 2분간 유지한 후 분당 10℃의 비율로 200℃까지 승온시킨다.
주입구온도 : 200℃
검출기온도 : 250℃
캐리어가스 : 질소 또는 헬륨

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검출기 : UV 385nm
칼  럼 : Capcell pak C18(5μm, 4.6 mm × 250mm) 또는 이와 동등한 것
칼럼온도 : 상온
이동상 : 메탄올 : 0.1M 인산(H3PO4) (50 : 50)
유속 : 1.0mL/min
시    액
2,4-디니트로페닐히드라진염산염시액 : 100mL의 삼각플라스크에 염산 10mL을 넣고 이에 2,4-디니트로페닐히드라진(2,4-dinitrophenyl hydrazine) 5g을 가해주고 유리염기(적색)가 염산염(황색)으로 변환할 때까지 조용히 흔들어 섞고 에탄올 100mL을 가해주고 수욕 상에서 가열용해한다. 방냉하고 실온에서 결정화된 후 여과하여 염산염을 제거하고, 에테르로 세정한다. 실온에서 건조시킨 후 데시케이터 중에서 보관하고, 이를 2,4-디니트로페닐히드라진염산염시약(2,4-dinitrophenyl hydrazine hydrochloride)으로 한다. 보관 중에 염산염이 서서히 유리염기로 변환하나, 유리염기는 1,2-디메톡시에탄(1,2-dimethoxyethane)으로 세정에 의해 제거할 수 있다. 5% 메탄올을 함유한 1,2-디메톡시에탄 15mL에 2,4-디니트로페닐히드라진염산염시약 0.5g을 가하여 녹여주고 냉장고에서 보관한다.
카르보닐기를 제거한 메탄올 : 메탄올 500mL에 지라드시약 P(Girard P reagent) 5g과 염산 0.2mL을 가해주고 환류냉각기를 부착한 다음 2시간 증류한 액을 유리병에 밀봉하여 보관한다.
카라멜색소IV
Caramel IV
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|  |  | INS No.: 150d
| 이  명: Sulfite ammonia caramel |  | CAS No.: 8028-89-5
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